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Des épices, du yaourt acidulé, des pois chiches croustillants, voilà une recette saine, onctueuse pour débuter un bon repas ! Et pourquoi pas en plat principal avec un peu de plus de pois chiches ?!
Portions 4 personnes
Calories 294kcal
Ingredients
- 800 g carotte, coupées en morceaux
- 1 oignon jaune, émincé
- 2 gousse d'ail, écrasées
- 15 ml huile d'olive
- 1 càc cumin
- 1 càc curcuma
- 2 càc coriandre
- 1/2 càc paprika
- 1/4 càc cannelle
- 1,25 l bouillon de légumes
- 1 yaourt à la grecque
Les pois chiches
- 150 g pois chiches cuits
- 1 càs garam masala
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C. Mettre les poi chiches dans un saladier, ajouter le garam masala, saler, poivron et bien mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 20 minutes en mélangeant régulièrement.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon, cuire 1 minute, ajouter l'ail, cuire 1 minute, ajouter les épices, cuire 3 minutes, ajouter les carottes et le bouillon, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 30 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Puis les mixer. Rectifier l'assaisonnement.
- Servir la soupe avec les pois chiches croustillants et un peu de yaourt à la grecque.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 294 kcal (15%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
