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Prête en un clin d'oeil, onctueuse et parfumée aux épices d'Inde, cette soupe de pois chiches est réconfortante et nutritive, pour varier les entrées et les saveurs ! En plat ? Oui pourquoi pas !
Portions 4 personnes
Calories 420kcal
Ingrédients
- 15 ml huile d’olive
- 1/4 oignon, haché
- 2 gousse d'ail, émincées
- 500 g pois chiches cuits, égouttés
- 1 càs curry
- 1 càc curcuma
- 75 cl bouillon de légumes
- 10 cl crème de coco
- 1/2 citron vert, (le jus)
- 20 g graines de courge
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon, l'ail, cuire 2 minutes. Ajouter les pois chiches, les épices, saler, poivrer, cuire 5 minutes. Ajouter le bouillon de légumes, laisser mijoter 5 minutes.
- Mixer jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Rajouter de l'eau si besoin.
- Servir avec la crème de coco, un peu de jus de citron vert et des graines de courges.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 420 kcal (21%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
Excellente ! La touche de citron vert est vraiment appropriée, elle relève la saveur de la soupe.
Merci Florence !