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Voilà une soupe très facile et rapide à réaliser, mais qui mêle des saveurs de légumes et d'épices qui font un mariage détonnant. Ce n'est pas la soupe de mamie et on est loin du côté terroir, avec le lait de coco et le curry, on voyage un peu plus loin que nos campagnes !
Portions 4 personnes
Calories 191kcal
Ingredients
- 800 g potiron
- 20 cl lait de coco
- 1 l bouillon de légumes
- 1/2 càs curry
Préparation de la recette
- Éplucher et découper le potiron en morceaux. Les mettre dans une marmite et couvrir de bouillon de légumes. Laisser cuire 20/25 min à petits bouillons.
- Éteindre le feu et verser le lait de coco. Saupoudrer de curry. Mixer le tout, et ajuster l'assaisonnement.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 191 kcal (10%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
Une réponse
Un grand classique toujours savoureux. Je vous conseille de changer le curry par de la cannelle (si, si!): c’est délicieux!