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Une recette vegan rapide à faire et originale avec sa sauce au beurre de cacahuètes.
Portions 4 personnes
Calories 430kcal
Ingrédients
- 100 g blettes, hachées grossièrement
- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon, haché grossièrement
- 2 gousse d'ail, écrasées
- 1 càc cumin
- 1/2 càc gingembre
- 400 g tomates concassées
- 4 càs beurre de cacahuètes
- 600 g haricots rouges cuits, rincés et égouttés
- 15 ml sauce soja
Préparation de la recette
- Blanchir les blettes 5 à 7 minutes dans de l'eau bouillante.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon, l'ail, les épices et les blettes, faire sauter 2 minutes.
- Ajouter les tomates, le beurre de cacahuètes, les haricots rouges, et la sauce soja. Mélanger et cuire 10 minutes.
- Servir avec un peu de coriandre si désiré.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 430 kcal (22%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
4 réponses
Bonjour,
Juste une petite question à propos des blettes dans cette recette : on n’utilise que les feuilles ou on utilise aussi les cotes ?
Ca a l’air excellent en tout cas, merci, hâte de passer en cuisine 🙂
Bonjour Samuel, désolée de notre délai de réponse. Vous pouvez utiliser les côtes et les feuilles. Pour bien cuire, vous devez couper les côtes sur une largeur de 5cm maximum.
Bonne recette !
Emmanuelle
Merci pour cette très bonne recette, réalisée avec des blettes du jardin et servie avec du riz basmati.
Nous nous sommes régalés.
Merci 🙂