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Tarte tatin aux carottes

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recette vegetarienne tatin carottes

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Type de plat Plat principal
Cuisine Automne, Eté, Hiver, Printemps, Vegan
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4 personnes
Calories 464kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Pré-chauffer le four à 180°C.
  • Laver et éplucher les carottes, les couper en tranches en diagonale.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle. Mettre les carottes avec l'eau, la cannelle, le thym, le miel et le vinaigre balsamique et cuire à feu doux jusqu'à ce que que les carottes soient légèrement molles et l'eau évaporée. Environ 5 minutes.
  • Mettre une feuille de papier cuisson au fond d'un plat à tarte. Déposer les carottes et couvrir avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords. Piquer la pâte et faire cuire 30 minutes.
  • Retirer le plat du four, le laisser refroidir quelques minutes puis retourner la tarte sur un plat de service.
  • Servir chaud ou tiède avec quelques brins de thym frais.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 464 kcal (23%)


Glucides : 40 g (13%)


Protéines : 5 g (10%)


Lipides : 36 g (55%)


Lipides saturés : 5 g (25%)


Graisses polyinsaturées : 14 g


Graisses monoinsaturées : 13 g


Sodium : 294 mg (12%)


Potassium : 321 mg (9%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 9 g (10%)


Vitamine A : 14700 IU (294%)


Vitamine C : 7,4 mg (9%)


Calcium : 40 mg (4%)


Fer : 1,8 mg (10%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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