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Pizza verte au pesto

Pizza verte au pesto

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Pesto, pois chiches, coeurs d'artichauts, brocoli, pignons de pin, voilà une recette végétarienne de pizza originale qui épatera vos convives !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 694kcal

Ingrédients

  • 200 g chou kale
  • 45 ml huile d’olive
  • 200 g brocoli, (les fleurettes)
  • 1 pâte à pizza
  • 200 g pesto
  • 100 g pois chiches cuits
  • 10 olives kalamata, dénoyautées et coupées en deux
  • 1 oignon, coupé en rondelles
  • 200 g coeurs d'artichauts, coupés en deux
  • 20 g pignons de pin
  • 4 càs basilic, ciselé

Préparation de la recette

  • Laver le chou kale, enlever la nervure centrale, et couper les feuilles. Le mettre dans un saladier avec l'huile d'olive, bien mélanger et malaxer pendant 3 minutes.
  • Faire cuire le brocoli à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante.
  • Mettre la pâte à pizza sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Etaler le pesto en laissant une bordure de 2 cm. puis ajouter le chou kale, le brocoli, les cœurs d'artichauts, les pois chiches, les olives kalamata, l'oignon et les pignons de pin et faire cuire 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte devienne dorée.
  • Garnir de basilic frais et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 694 kcal (35%)


Glucides : 66 g (22%)


Protéines : 14 g (28%)


Lipides : 42 g (65%)


Lipides saturés : 6 g (30%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 11 g


Sodium : 2880 mg (120%)


Potassium : 673 mg (19%)


Fibre : 10 g (40%)


Sucre : 9 g (10%)


Vitamine A : 8700 IU (174%)


Vitamine C : 133.7 mg (162%)


Calcium : 130 mg (13%)


Fer : 5.4 mg (30%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

2 commentaires pour "Pizza verte au pesto"

  • Trop beau et trop bon, ça change de la tomate ! J’ai fait l’impasse sur le basilic et mes olives n’étaient pas des kalamatas, ça fait le taff, vous pouvez y aller les yeux fermés. Petit conseil tout de même, après avoir imbibé le chou kale d’huile ça ne serait pas de trop de les émincer grossièrement plutôt que de les déchirer en morceau assez large comme j’ai fait, ça se mâche pas facilement et ça a tendance à faire partir la moitié de la garniture en même temps quand on croque sa part.

  • Merci Sophie, encore un commentaire qui sera très utile à tout le monde !

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