Icone compte

Mon Espace

Icone compte

Mon Espace

Velouté de riz noir

Partager

recette-vegetarienne-veloute-riz-noir

Evaluez la recette !

4,80 de 5 votes
Imprimer
Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses
Un peu long en cuisson mais facile à faire, ce velouté de riz noir, carottes, céleri et champignons est un vrai régal.
Type de plat Plat principal
Cuisine Automne, Hiver
Mots-clés Cuisine française
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 4 personnes
Calories 423kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Cuire le riz selon les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon, le céleri, la carotte, saler, poivrer et cuire 5 minutes. Incorporer les champignons et cuire 10 minutes. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Incorporer la farine, mélanger, et cuire 2 minutes.
  • Ajouter le bouillon de légumes et le riz sauvage, mélanger. Porter à ébullition puis réduire et laisser mijoter jusqu’à ce que la soupe épaississe, environ 15 à 20 minutes.
  • Ajouter la crème fraîche, un peu de persil, rectifier l’assaisonnement et servir.

NOTES PERSO

Ajouter vos notes perso

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 423 kcal (21%)


Glucides : 60 g (20%)


Protéines : 9 g (18%)


Lipides : 18 g (28%)


Lipides saturés : 7 g (35%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 3 g


Choléstérol : 22 mg (7%)


Sodium : 336 mg (14%)


Potassium : 441 mg (13%)


Fibre : 6 g (24%)


Sucre : 7 g (8%)


Vitamine A : 7000 IU (140%)


Vitamine C : 14,9 mg (18%)


Calcium : 50 mg (5%)


Fer : 2,5 mg (14%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

4,80 from 5 votes (5 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cliquez ici

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

manger-vegetarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

Courge rôtie farcie

Cette recette végétarienne de courge butternut farcie, cuite au four, permet un merveilleuses mélange de saveurs et de superbes textures. Une recette familiale, conviviale, idéale pour les fêtes de fin d’année.

recette-vegetarienne-orzotto-choux-bruxelles

Orzotto aux choux de Bruxelles

Vous n’êtes pas fan de choux de Bruxelles ? Quel dommage ! Ce sont pourtant des concentrés de nutriments. Allez, faites un petit effort et essayez cette recette, avec sa cuisson au four, on vous promet que vous ne serez pas déçu.

Soupe carottes et céleri-rave

Cette soupe végétarienne aux carottes et au céleri-rave regorge de nutriments, elle a une merveilleuse saveur sucrée-salée et est facile à préparer.

recette-vegetarienne-one-pot-lentilles-epinards

One pot lentilles et épinards

Des lentilles, des pommes de terre, des légumes, des aromates et un peu de crème, voilà une recette aux saveurs chaudes et moelleuses,

Menu de Noël

Découvrez toutes nos idées de recettes pour un Noël végétarien savoureux.

recette-vegan-marmite-noel