La question du fer revient souvent quand on parle d’alimentation végétale. Pourtant, il n’y a pas plus de carences chez les végétariens ou les végétaliens que chez les omnivores.
Seule une alimentation équilibrée peut nous assurer d’avoir les apports en fer nécessaires.
Si vous voulez plus d’informations sur le fer, vous pouvez consulter notre fiche : Le fer dans l’alimentation végétale.

Voici quelques recettes végétariennes d’hiver qui couvrent au minimum 30% des apports journaliers recommandés en fer.

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Orzotto aux choux de Bruxelles

Vous n’êtes pas fan de choux de Bruxelles ? Quel dommage ! Ce sont pourtant des concentrés de nutriments. Allez, faites un petit effort et essayez cette recette, avec sa cuisson au four, on vous promet que vous ne serez pas déçu.

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Soupe de lentilles blondes

Les lentilles et leurs multiples vertus … Nous vous proposons une recette originale pour apprécier les lentilles blondes comme il se doit, grâce à l’association avec la noisette et la noix de coco.

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