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Cette salade de carottes râpées facile avec des pois chiches, des pistaches, des raisins et de la feta est si délicieuse et pleine de saveurs ! Très simple et rapide à faire, et en augmentant un peu les quantités, on pourrait la faire en plat principal !
Portions 4 personnes
Calories 278kcal
Ingredients
- 300 g carotte, râpées
- 100 g pois chiches cuits, rincés et égouttés
- 2 càs coriandre fraîche, hachée
- 50 g raisins secs
- 30 g pistaches, grossièrement hachées
- 50 g feta, émiettée
Vinaigrette
- 30 ml huile d’olive
- 45 ml jus de citron vert
- 1/2 càc cumin
- 1/2 càc muscade
- 1/2 càc curcuma
Préparation de la recette
- Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
- Dans un saladierl, mélanger les carottes, les pois chiches, les oignons verts, la coriandre et les raisins secs. Verser la vinaigrette et mélanger.
- Saupoudrer de pistaches et de feta.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 278 kcal (14%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
