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Chili végétarien

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Très bon pour la santé, léger et facile à préparer, ce chili végétarien a tout pour plaire, même et surtout son goût !

Type de plat Plat principal

Cuisine Amérique du Sud, Automne, Faible en calories, Hiver, Légumineuses, Vegan

Mots-clés Recette équilibrée, Régime, Veggie kids

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 1

Temps total 1 5

Portions

Calories 292kcal

Ingredients

1 oignon, haché
1 poivron rouge, coupé en morceaux
400 g tomates concassées
400 g haricots rouges cuits
250 g maïs
200 g patate douce, coupée en cubes
2 gousse d'ail, hachées
25 cl bouillon de légumes
1 càs chili
1 càc cumin
30 ml jus de citron

Préparation de la recette

Mettre tous les ingrédients dans une mijoteuse, saler, poivrer.
Cuire 1 heure.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 292 kcal (15%)

Glucides : 58 g (19%)

Protéines : 13 g (26%)

Lipides : 2 g (3%)

Lipides saturés : 0,1 g (1%)

Graisses polyinsaturées : 0,4 g

Graisses monoinsaturées : 0,2 g

Sodium : 896 mg (37%)

Potassium : 851 mg (24%)

Fibre : 13 g (52%)

Sucre : 11 g (12%)

Vitamine A : 9750 IU (195%)

Vitamine C : 132 mg (160%)

Calcium : 90 mg (9%)

Fer : 5,4 mg (30%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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