Evaluez la recette !
Frais, croquants et généreusement garnis, ces concombres farcis sont une belle façon de célébrer les saveurs du printemps ! Entre le houmous onctueux, les légumes croquants et la douceur de la sauce au yaourt et tahin, chaque bouchée est un concentré de fraîcheur et de gourmandise. Une recette simple, équilibrée et pleine de couleurs, parfaite pour un déjeuner léger ou un apéritif original ! 🌸🥒
Portions 4 personnes
Calories 300kcal
Ingrédients
- 100 g riz basmati
- 2 concombres
- 150 g houmous
- 60 g olives kalamata
- 100 g mozzarella, ou de la feta
- 100 g radis, râpés
La sauce
- 150 g yaourt à la grecque
- 15 ml jus de citron
- 2 càs tahin
- 1 gousse d'ail, écrasée
Préparation de la recette
- Cuire le riz selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, préparer les légumes. Couper les concombres en 2 dans le sens de la longueur, puis enlever les graines au centre.
- Mélanger ensemble les ingrédients de la sauce, saler, poivrer.
- Mettre de l'houmous dans les concombres, ajouter le riz, la mozzarella, les olives kalamata, le radis râpé, et terminer par la sauce.
Notes
Pensez à prendre des concombres bio et à bien les laver !
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 300 kcal (15%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
