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Portions 4 personnes
Calories 331kcal
Ingrédients
- 160 g couscous perlé
- 30 ml jus de citron
- 1 càs Moutarde
- 1 échalote
- 1/2 càs sucre
- 60 ml huile d’olive
- 200 g coeurs d'artichauts, égouttés
- 200 g poivrons grillés, égouttés et hachés
- 2 càs persil, haché
Préparation de la recette
- Cuire le couscous selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, mélanger le jus de citron, la moutarde, les échalotes, le sucre, l'huile d'olive, saler, poivrer.
- Verser la vinaigrette sur le couscous encore chaud, en remuant pour mélanger.
- Ajouter les artichauts, les poivrons rouges et le persil haché. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement. Réchauffer si besoin et servir.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 331 kcal (17%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
