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Dahl de lentilles corail

Name: Dahl de lentilles corail
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 15 ml huile d’olive; 1 oignon (émincé); 1 gousse d'ail (émincée); 1 feuille de laurier; 1/2 càs chili; 1 càs curry; 2 càc curcuma; 2 càc graines de moutarde; 2 càc graines de cumin; 200 g lentilles corail; 250 ml bouillon de légumes; 150 g riz; 1 càs coriandre fraîche (hachée)

octobre 26, 2017
Recettes indiennes vegan, Recettes vegan avec des légumineuses, Recettes vegan rapides
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Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Indienne, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Vegan

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 25

Temps total 30

Portions personnes

Calories 304kcal

Ingrédients

15 ml huile d’olive
1 oignon, émincé
1 gousse d'ail, émincée
1 feuille de laurier
1/2 càs chili
1 càs curry
2 càc curcuma
2 càc graines de moutarde
2 càc graines de cumin
200 g lentilles corail
250 ml bouillon de légumes
150 g riz
1 càs coriandre fraîche, hachée

Préparation de la recette

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Y faire revenir l'oignon et l'ail.
Ajouter la feuille de laurier et les épices et cuire, en mélangeant continuellement, 1 à 2 minutes.
Ajouter les lentilles corail et le bouillon, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter doucement. Couvrir la casserole avec un couvercle tout en mijotant, de sorte que le liquide ne s'évapore pas trop rapidement. Environ 20 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
Mettre le riz au fond des assiettes, ajouter le dahl de lentilles et terminer par la coriandre fraîche.