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Rien à voir avec une fondue classique, ni en termes de goûts, ni en terme de calories ! Légèreté, douceur, finesse, découvrez l'hiver autrement !
Portions 4 personnes
Calories 297kcal
Ingredients
- 350 g nouilles udon
- 1 poivron rouge, coupé en fines lamelles
- 350 g champignons, coupés en tranches
- 400 g tofu ferme
- 200 g pousses de soja
- 300 g chou chinois, déchiqueté
- 10 cl sauce soja
Bouillon
- 2 l bouillon de légumes
- 2 branche de citronnelle, coupées en 2
- 2 càc gingembre
- 4 càs coriandre fraîche
- 1 gousse d'ail, hachée
Préparation de la recette
- Préparer le bouillon : mélanger le bouillon de légumes, la citronnelle, le gingembre, la coriandre et la gousse d'ail. Laisser mijoter pendant 20 minutes. 10 minutes avant la fin, ajouter les nouilles udon.
- Mettre le bouillon dans un caquelon. Tremper les légumes et le tofu dedans jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre convenance. Tremper dans la sauce soja.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 297 kcal (15%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
