Accueil > Recettes végétariennes > Entrées végétariennes > Houmous aux olives kalamata et dips de chou-fleur

Houmous aux olives kalamata et dips de chou-fleur

Evaluez la recette !

4,25 de 4 votes

Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses

Il suffit d'ajouter des olives kalamata pour changer complètement le goût de l'houmous ! Servie avec des fleurettes de chou-fleur, cette recette vegan peu se déguster en entrée ou en apéritif. Et pourquoi pas en pique-nique !

Type de plat Apéritif, Entrées

Cuisine Automne, Eté, Hiver, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Sans gluten, Vegan

Temps de préparation 10

Temps total 10

Portions personnes

Calories 349kcal

Ingrédients

200 g pois chiches cuits
50 g olives kalamata, dénoyautées
30 ml jus de citron
2 càs tahin
1 gousse d'ail, hachée
2 càc cumin
60 ml huile d’olive
150 g chou-fleur, (les fleurettes)

Préparation de la recette

Egoutter les pois chiches. Les mettre dans un mixeur et mixer légèrement.
Ajouter les olives, le tahin, je jus de citron, l'ail, le cumin, du sel, mixer de nouveau en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Nettoyer le chou-fleur et couper les fleurettes.
Mettre un peu d'houmous dans des petits bols et tremper les choux-fleur.

NOTES PERSO

Ajouter vos notes perso

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 349 kcal (17%)

Glucides : 19 g (6%)

Protéines : 7 g (14%)

Lipides : 28 g (43%)

Lipides saturés : 4 g (20%)

Graisses polyinsaturées : 4 g

Graisses monoinsaturées : 13 g

Sodium : 308 mg (13%)

Potassium : 274 mg (8%)

Fibre : 6 g (24%)

Sucre : 4 g (4%)

Vitamine A : 50 IU (1%)

Vitamine C : 29,7 mg (36%)

Calcium : 40 mg (4%)

Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

4,25 from 4 votes (4 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Dernières recettes

recette-vegetarienne-risotto-chou-fleur-truffe

Risotto au chou-fleur rôti et huile de truffe

Curry de lentilles et riz noir

recette-vegetarienne-courge-spaghettis-cacio-pepe

Courge spaghetti cacio e pepe

recette-vegetarienne-salade-epeautre-courge-bleu

Salade d’épeautre, courge et bleu

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette-vegetarienne-carpaccio-betteraves-feta

Carpaccio de betteraves et feta

Un carpaccio de betteraves associée à de la feta et des graines de sésame, où comment révolutionner une entrée basique !

recette vegetarienne salade-melon-avocat-menthe

Salade de melon, avocat et menthe

Du frais avec le melon, du gras avec l’avocat, de la menthe pour pimenter le tout, voilà une idée séduisante d’entrée vegan.

recette-vegetarienne-veloute-topinambour-chataignes

Velouté de topinambours rôtis, châtaignes et thym

Un velouté d’une grande finesse. Les topinambours rôtis s’allient parfaitement aux châtaignes, un régal !

recette-vegetarienne-soupe-froide-poivron-rouge

Soupe froide de poivrons rouges

Un véritable délice cette recette de soupe de poivrons rouges, façon fajitas ! Un plaisir pour les yeux et les papilles, des petits comme des

Pleurotes à l’ail

La saison des pleurotes est courte alors il faut en profiter. Ils sont très fins, se suffisent à eux-mêmes, alors une petite poêlée en entrée

Roquette et abricots grillés

Cette recette d’entrée est typiquement estivale. La roquette se marie merveilleusement avec tous les fruits et particulièrement les abricots. Nous leur avons associé des pistaches, du parmesan et une vinaigrette balsamique.