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Mélange de riz et chou-fleur croustillant

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recette vegetarienne melange riz chou fleur croustillant

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 496kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire cuire le mélange de riz selon les instructions du paquet, égoutter. Cuire les fleurettes de brocoli 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter le chou-fleur, sécher sur du papier absorbant, puis mélanger avec la farine, la moitié du paprika, du sel et du poivre.
  • Chauffer l'huile de tournesol dans une casserole, puis faites cuire le chou-fleur par lots jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en ajoutant plus d'huile si nécessaire. Assaisonner.
  • Pendant ce temps, mélanger le reste de paprika, les poivrons, la chapelure, l'ail, les amandes en poudre, le vinaigre dans un robot culinaire, ajouter un peu d'eau jusqu'à la texture désirée. Servir le riz avec le chou-fleur, arrosé de sauce.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 496 kcal (25%)


Glucides : 75 g (25%)


Protéines : 13 g (26%)


Lipides : 16 g (25%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 8 g


Graisses monoinsaturées : 2 g


Sodium : 824 mg (34%)


Potassium : 545 mg (16%)


Fibre : 9 g (36%)


Sucre : 7 g (8%)


Vitamine C : 111,4 mg (135%)


Calcium : 50 mg (5%)


Fer : 1,6 mg (9%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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