Mélange de riz et chou-fleur croustillant

Faire cuire le mélange de riz selon les instructions du paquet, égoutter. Cuire les fleurettes de brocoli 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter le chou-fleur, sécher sur du papier absorbant, puis mélanger avec la farine, la moitié du paprika, du sel et du poivre.

Chauffer l'huile de tournesol dans une casserole, puis faites cuire le chou-fleur par lots jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en ajoutant plus d'huile si nécessaire. Assaisonner.

Pendant ce temps, mélanger le reste de paprika, les poivrons, la chapelure, l'ail, les amandes en poudre, le vinaigre dans un robot culinaire, ajouter un peu d'eau jusqu'à la texture désirée. Servir le riz avec le chou-fleur, arrosé de sauce.