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Portions 4 personnes
Calories 496kcal
Ingrédients
- 250 g mélange de riz
- 1 càc paprika fumé
- 280 g poivrons grillés
- 40 g chapelure
- 1/2 gousse d'ail
- 40 g amandes en poudre
- 1 càs vinaigre de vin
- 450 g chou-fleur, (les fleurettes)
- 3 càs farine
- 3 càs huile de tournesol
Préparation de la recette
- Faire cuire le mélange de riz selon les instructions du paquet, égoutter. Cuire les fleurettes de brocoli 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter le chou-fleur, sécher sur du papier absorbant, puis mélanger avec la farine, la moitié du paprika, du sel et du poivre.
- Chauffer l'huile de tournesol dans une casserole, puis faites cuire le chou-fleur par lots jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en ajoutant plus d'huile si nécessaire. Assaisonner.
- Pendant ce temps, mélanger le reste de paprika, les poivrons, la chapelure, l'ail, les amandes en poudre, le vinaigre dans un robot culinaire, ajouter un peu d'eau jusqu'à la texture désirée. Servir le riz avec le chou-fleur, arrosé de sauce.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 496 kcal (25%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
