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Nouilles ramen au chou

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Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Vegan

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Portions personnes

Calories 369kcal

Ingrédients

400 g nouilles ramen
1/2 càc gingembre
2 gousse d'ail, hachées
2 citron vert, (le jus)
45 ml sauce soja
15 ml huile d’olive
1 chou blanc, haché
300 g carotte, râpées
80 g cacahuètes, hachées
1 càs coriandre fraîche, hachée

Préparation de la recette

Cuire les nouilles selon les indications du paquet.
Dans un bol, mélanger le gingembre émincé, l'ail émincé, le jus de citron vert et la sauce soja. Bien mélanger. Mettre de côté.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter le chou et les carottes et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, 5 minutes. Ajouter les nouilles égouttées, puis la sauce préparée précédemment. Bien mélanger et cuire 2 minutes.
Servir avec les cacahuètes hachées et la coriandre.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 369 kcal (18%)

Glucides : 44 g (15%)

Protéines : 11 g (22%)

Lipides : 19 g (29%)

Lipides saturés : 5 g (25%)

Graisses polyinsaturées : 4 g

Graisses monoinsaturées : 6 g

Sodium : 1079 mg (45%)

Potassium : 827 mg (24%)

Fibre : 9 g (36%)

Sucre : 13 g (14%)

Vitamine A : 13050 IU (261%)

Vitamine C : 86,6 mg (105%)

Calcium : 120 mg (12%)

Fer : 2,5 mg (14%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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