logo menu végétarien

Dahl de lentilles corail aux navets

Partager

recette-vegan-curry-navets

Evaluez la recette !

4,73 de 11 votes
Imprimer
Ce dhal de lentilles corail aux navets est facile à faire et se prépare en 30 minutes chrono ! C'est une façon originale de manger des navets surtout si vous n'êtes forcément fan de ce légume au goût particulier.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 442kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter l'oignon, l'ail, les épices et cuire en mélangeant 5 minutes. Ajouter les navets, un peu d'eau, couvrir et cuire 3 minutes.
  • Ajouter les lentilles, le concentré de tomates, l'eau, le lait de coco, saler, poivrer, bien mélanger, porter à ébullition puis réduire à feu doux, couvrir, cuire 20 minutes, ou jusqu'à ce que les navets soient tendres.
  • Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les indications du paquet.
  • Servir le riz avec le dhal, terminer par un filet de jus de citron.

Notes

Vous pouvez servir ce dhal avec des pains naan vegan.
Menu végétarien | Dahl de lentilles corail aux navets

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 442 kcal (22%)


Glucides : 79 g (26%)


Protéines : 16 g (32%)


Lipides : 7 g (11%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 3 g


Sodium : 126 mg (5%)


Potassium : 979 mg (28%)


Fibre : 18 g (72%)


Sucre : 9 g (10%)


Vitamine A : 628 IU (13%)


Vitamine C : 45 mg (55%)


Calcium : 111 mg (11%)


Fer : 6 mg (33%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

3 réponses

  1. bonjour
    je croyais qu’il ne fallait pas saler les lentilles avant la cuisson, ça les durcit et retarde la cuisson
    est ce vrai ?

  2. Bonjour Sonia, c’est surtout le cas pour les lentilles vertes et beluga, les lentilles corail cuisent beaucoup plus vite et leur peau est fine donc ça ne pose pas de problème particulier dans ce cas.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Suivez-nous

Cherchez des ingrédients

Comment manger végétarien

Newsletter