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Nouilles somen et concombre

3 juin 2019
Pâtes vegan, Recettes d'été vegan, Recettes vegan rapides
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Difficile de faire plus simple et plus rapide comme recette ! Les nouilles somen sont des nouilles de blé tendre souvent consommée froides en été par les japonais. Cette recette vegan leur fait honneur !

Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan

Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple, Régime

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 3

Temps total 13

Portions personnes

Calories 366kcal

Ingrédients

350 g nouilles somen
2 concombre, coupés en spirales
30 ml sauce soja
2 càs vinaigre de riz
2 càs sirop d'agave
1 oignon vert, émincé
1 càs graines de sésame
1/2 càc sauce sriracha, (facultatif)

Préparation de la recette

Faire cuire les nouilles somen selon les indications du paquet ou 3 minutes. Les égoutter sous l'eau froide.
Pendant ce temps, mettre les spirales de concombre sur du papier absorbant.
Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et le sirop d'agave.
Servir les nouilles somen avec les concombres, arroser de vinaigrette et terminer par l'oignon vert et les graines de sésame.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 366 kcal (18%)

Glucides : 76 g (25%)

Protéines : 11 g (22%)

Lipides : 1 g (2%)

Lipides saturés : 0,2 g (1%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 0,3 g

Sodium : 1906 mg (79%)

Potassium : 295 mg (8%)

Fibre : 5 g (20%)

Sucre : 10 g (11%)

Vitamine A : 100 IU (2%)

Vitamine C : 5,8 mg (7%)

Calcium : 40 mg (4%)

Fer : 1,6 mg (9%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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