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Pâtes façon fajitas

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recette vegetarienne pates facon fajitas

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Haricots rouges, maïs, avocat, sauce enchiladas, épices, voici les ingrédients basiques des fajitas. On remplace les tortillas par des pâtes et on obtient cette recette vegan trèss festive !
Type de plat Plat principal
Cuisine Amérique du Sud, Automne, Eté, Hiver, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Printemps, Vegan
Mots-clés Cuisine plaisir, Cuisine simple, Veggie kids
Nutriments Riches en fibres
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 551kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire cuire les penne le temps indiqué sur le paquet, ou 13 minutes.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 3 minutes. Ajouter la sauce enchiladas, le chili, le paprika, faire revenir 5 minutes.
  • Ajouter les pâtes cuites, les haricots rouges et le maïs et cuire 4 minutes de plus. Répartir dans des assiettes creuses et servir avec des tranches d'avocat sur le dessus.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 551 kcal (28%)


Glucides : 80 g (27%)


Protéines : 17 g (34%)


Lipides : 20 g (31%)


Lipides saturés : 6 g (30%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 5 g


Choléstérol : 23 mg (8%)


Sodium : 495 mg (21%)


Potassium : 865 mg (25%)


Fibre : 16 g (64%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 900 IU (18%)


Vitamine C : 16,5 mg (20%)


Calcium : 60 mg (6%)


Fer : 4,7 mg (26%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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