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Purée de pois cassés

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Type de plat Plat principal
Cuisine Eté, Faible en calories, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan
Nutriments Pauvres en graisses, Riches en fibres, Riches en protéines
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 4 personnes
Calories 423kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Rincer les pois cassés. Les cuire à feu doux pendant 45 minutes dans le bouillon, avec l’oignon, l’ail, le laurier, et l’algue kombu.
  • Egoutter les pois cassés. Jeter les feuilles de lauriers et l'algue kombu. Assaisonner et réduire en purée.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 423 kcal (21%)


Glucides : 77 g (26%)


Protéines : 28 g (56%)


Lipides : 1 g (2%)


Lipides saturés : 0,2 g (1%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 0,3 g


Sodium : 1034 mg (43%)


Potassium : 1254 mg (36%)


Fibre : 30 g (120%)


Sucre : 14 g (16%)


Vitamine A : 6130 IU (123%)


Vitamine C : 6 mg (7%)


Vitamine E : 0,3 mg (2%)


Calcium : 82 mg (8%)


Fer : 5 mg (28%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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