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Quinoa aux shiitake et bok choy

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Type de plat Plat principal
Cuisine Asiatique, Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Vegan
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 291kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faites chauffer l'huile dans une poêle et y faire sauter l'ail pendant 3 à 5 minutes, puis ajouter les shiitake, la sauce soja, le bok choy, les cébettes et laisser cuire quelques minutes.
  • Réduire le feu à doux et ajouter le bouillon de légumes et le gingembre. Laisser mijoter pendant encore 3 à 5 minutes et incorporer l'huile de sésame.
  • Pendant ce temps, faire cuire le quinoa le temps indiqué sur le paquet.
  • Servir le quinoa avec les shiitake et le bok choy sautés.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 291 kcal (15%)


Glucides : 39 g (13%)


Protéines : 9 g (18%)


Lipides : 10 g (15%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 4 g


Sodium : 181 mg (8%)


Potassium : 132 mg (4%)


Fibre : 6 g (24%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 1700 IU (34%)


Vitamine C : 63,5 mg (77%)


Calcium : 80 mg (8%)


Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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