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Pas toujours facile d'intégrer les pois cassés dans des recettes originales et savoureuses, on tourne souvent en rond. Et bien, en voilà une justement ! Peu calorique, peu de matière grasse, mais beaucoup de protéines, de fibres et bien entendu de goûts !
Portions 4
Calories 286kcal
Ingrédients
- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 150 g carotte, coupée en dés
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 2 gousse d'ail, hachées
- 1 feuille de laurier
- 1 càc paprika
- 1 càc cumin
- 200 g pois cassés, rincés
- 400 g tomates concassées
- 1/2 citron, (le jus)
- 1 l bouillon de légumes
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte minute, ajouter l'oignon, la carotte et le céleri et laisser cuire pendant 4 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter le reste des ingrédients, mélanger, fermer la cocotte et cuire 30 minutes.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 286 kcal (14%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
17 réponses
Bonjour,
J’ai essayé cette recette, malheureusement ne connaissant les pois cassés, je ne savais pas qu’il fallait les faire pré-cuir ou du moins les laisser tremper afin de faciliter la cuisson 🙁 !
Merci de préciser dans votre recette en gras la nécessité de pré-cuir les pois cassés.
Du coup recette ratée…immangeable.
Crdlt
Bonjour Jean-Marc,
Les pois cassés ne nécessitent pas forcément de trempage. 30 minutes de cuisson dans une cocotte minute sont largement suffisantes. Si vous n’avez pas utilisé de cocotte minute, il aurait suffit de prolonger la cuisson de 10 à 15 minutes. Pourquoi ne pas avoir remis à cuire ? Quoi qu’il en soit, je suis désolée que vous n’ayez pas réussi la recette.
Emmanuelle
Bonjour,
Mes amis ont pour ma part adoré cette recette, merci !
Très bonne recette, j’ai apprécié les pois cassés
Merci
Bonjour,
Très bonne idée, j’ai modifié selon mes goûts (pas de céleri) et ajouté des lentilles corail tout le monde a apprécié.
Merci pour cette variante de cuisine des pois cassés.
Superbe recette. Nous n’avions jamais mangé de pois cassés et nous avons adoré ! Merci beaucoup pour le partage, a refaire sans modération !
Merci Valérian !
Un seul mot : succulent. J’ai diminué le bouillon de légumes car sinon trop liquide ou alors il s’agit d’une soupe ☺️ C’est sympa également avec 1 poivron rouge en plus. Merci pour cette recette
Merci Murielle !
Gros problème de cuisson des pois cassés, cela fait au moins 5 heures qu’ils cuisent, ils ne sont toujours pas cuits .Pourtant je les avais faits tremper et j’avais fait une prè-cuisson.
Je pense que ce plat va finir à la poubelle;
Recette à déconseiller
Bonjour, quelle durée est notée sur les pois cassés que vous avez achetés ? Car il n’y a pas de raison qu’ils ne cuisent pas. Mais une chose est sûre, au bout de 5 heures, il ne doit plus y avoir beaucoup d’eau.
Recette délicieuse, nous nous sommes régalés. Bien sûr, je l’ai laissé cuire plus d’1/2 heure, en rajoutant du bouillon petit à petit, jusqu’à ce que les pois cassés soient cuits. Merci !
Merci pour votre commentaire et cette précision Nadège !
Bonjour
Ce plat m’a surprise par sa consistance.cela ressemblait plutôt à une soupe.Nous l’avons mangé à la cuillère. Pas de problème de cuisson .20 mn à la cocotte minute,ce qui était indiqué sur le paquet de pois cassés. J’y ai rajouté quelques morceaux de jambon cru et du zaatar.Nous nous sommes régalés
Merci
Mais Françoise pourquoi ajouter du jambon ?!!! Vous me faites mal là 🙂
Très bonne recette, en plus d’être facile elle est rapide.
Pour revenir sur l’un des commentaires qui expliquait que les poids n’avait pas cuits meme après 5h de cuisson, j’ai partagé cette même mauvaise expérience avec des haricots blancs dans une recette de cassoulet….. Malgré le trempage et la cuisson ils étaient restés dur , j’ai appris que des légumineuses ont aussi une date de péremption, comme les épices , on a tendance à croire que ça vieillit bien dans nos placards mais tout à une fin ;).
J’ai recommencé la même recette le lendemain pour vérifier la théorie, mon cassoulet était parfait haha!
Merci à vous pour votre commentaire et votre explication !