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Pas toujours facile d'intégrer les pois cassés dans des recettes originales et savoureuses, on tourne souvent en rond. Et bien, en voilà une justement ! Peu calorique, peu de matière grasse, mais beaucoup de protéines, de fibres et bien entendu de goûts !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 4
Calories 286kcal

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon, émincé
  • 150 g carotte, coupée en dés
  • 1 branche de céleri, coupée en dés
  • 2 gousse d'ail, hachées
  • 1 feuille de laurier
  • 1 càc paprika
  • 1 càc cumin
  • 200 g pois cassés, rincés
  • 400 g tomates concassées
  • 1/2 citron, (le jus)
  • 1 l bouillon de légumes

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte minute, ajouter l'oignon, la carotte et le céleri et laisser cuire pendant 4 minutes en remuant régulièrement.
  • Ajouter le reste des ingrédients, mélanger, fermer la cocotte et cuire 30 minutes.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 286 kcal (14%)


Glucides : 51 g (17%)


Protéines : 14 g (28%)


Lipides : 5 g (8%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 3 g


Sodium : 476 mg (20%)


Potassium : 491 mg (14%)


Fibre : 21 g (84%)


Sucre : 9 g (10%)


Vitamine A : 6750 IU (135%)


Vitamine C : 23.9 mg (29%)


Calcium : 60 mg (6%)


Fer : 2.2 mg (12%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.