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Pas toujours facile d'intégrer les pois cassés dans des recettes originales et savoureuses, on tourne souvent en rond. Et bien, en voilà une justement ! Peu calorique, peu de matière grasse, mais beaucoup de protéines, de fibres et bien entendu de goûts !
Portions 4
Calories 286kcal
Ingrédients
- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 150 g carotte, coupée en dés
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 2 gousse d'ail, hachées
- 1 feuille de laurier
- 1 càc paprika
- 1 càc cumin
- 200 g pois cassés, rincés
- 400 g tomates concassées
- 1/2 citron, (le jus)
- 1 l bouillon de légumes
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte minute, ajouter l'oignon, la carotte et le céleri et laisser cuire pendant 4 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter le reste des ingrédients, mélanger, fermer la cocotte et cuire 30 minutes.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 286 kcal (14%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
Bonjour,
J’ai essayé cette recette, malheureusement ne connaissant les pois cassés, je ne savais pas qu’il fallait les faire pré-cuir ou du moins les laisser tremper afin de faciliter la cuisson 🙁 !
Merci de préciser dans votre recette en gras la nécessité de pré-cuir les pois cassés.
Du coup recette ratée…immangeable.
Crdlt
Bonjour Jean-Marc,
Les pois cassés ne nécessitent pas forcément de trempage. 30 minutes de cuisson dans une cocotte minute sont largement suffisantes. Si vous n’avez pas utilisé de cocotte minute, il aurait suffit de prolonger la cuisson de 10 à 15 minutes. Pourquoi ne pas avoir remis à cuire ? Quoi qu’il en soit, je suis désolée que vous n’ayez pas réussi la recette.
Emmanuelle
Bonjour,
Mes amis ont pour ma part adoré cette recette, merci !
Très bonne recette, j’ai apprécié les pois cassés
Merci
Bonjour,
Très bonne idée, j’ai modifié selon mes goûts (pas de céleri) et ajouté des lentilles corail tout le monde a apprécié.
Merci pour cette variante de cuisine des pois cassés.