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Bol de riz, lentilles et quinoa et bouillon au tahin

Name: Bol de riz, lentilles et quinoa et bouillon au tahin
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g trio gourmet; 2 courgette (râpées); 250 g carotte (coupées en fines rondelles); 1/2 poivron rouge (coupé en dés); 1 l bouillon de légumes; 1 gousse d'ail (hachée); 4 càs tahin; 60 ml huile d’olive; 4 càs vinaigre de vin; 4 càs menthe; 4 càs coriandre fraîche

22 juillet 2018
Recettes d'été vegan, Recettes vegan avec des légumineuses
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Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 20

Temps total 25

Portions personnes

Calories 527kcal

Ingrédients

250 g trio gourmet
2 courgette, râpées
250 g carotte, coupées en fines rondelles
1/2 poivron rouge, coupé en dés
1 l bouillon de légumes

La sauce au tahin

1 gousse d'ail, hachée
4 càs tahin
60 ml huile d’olive
4 càs vinaigre de vin
4 càs menthe
4 càs coriandre fraîche

Préparation de la recette

Cuire le trio gourmet selon les indications du paquet ou 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer la sauce au tahin. Dans un mixeur, réduire en purée les ingrédients de la sauce jusqu'à consistance lisse. Ajouter un peu de bouillon chaud si besoin. Quand il est lisse, ajouter la totalité du bouillon et mixer de nouveau. Saler.
Servir le trio gourmet, et les légumes dans des assiettes creuses et arroser de bouillon au tahin.