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Portions 4 personnes
Calories 176kcal
Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 2 poireau
- 400 g blettes
- 200 g champignons de Paris
- 2 gousse d'ail, hachées
- 75 cl bouillon de légumes
- 250 g boulgour
Préparation de la recette
- Laver les poireaux et les blettes. Couper le poireaux en rondelles. Séparer les tiges des blettes des feuilles puis tout couper en morceaux. Couper les champignons en tranches.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les poireaux et les tiges de blettes, et cuire 4 minutes en remuant souvent. Ajouter les champignons et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail et les feuilles de blettes. Couvrir et cuire 5 minutes, ou jusqu'à ce que les feuilles soient flétries, en remuant de temps en temps. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Pendant ce temps, faire cuire le boulgour dans le le bouillon de légumes 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le boulgour soit tendre. Ajouter les blettes, poireaux et champignons et bien mélanger pour tout réchauffer. Servir
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 176 kcal (9%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
