Bowl de nouilles de riz au curry et coco
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| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 10 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
La sauce
- 15 ml huile d’olive
- 1 échalote émincée
- 1 càc gingembre râpé
- 2 càc pâte de curry rouge
- 20 cl lait de coco
- 2 càs sucre
- 45 ml sauce soja
- 20 cl bouillon de légumes
Les bowls
- 300 g nouilles de riz
- 15 ml huile d’olive
- 0,25 oignon blanc émincée
- 250 g carottes râpées
- 150 g chou-rouge râpé
- 3 càs graines de sésame
- 1 citron vert (le jus)
- 1 oignon vert émincé
Ingrédients
La sauce
Les bowls
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Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter l'échalote et le gingembre, cuire 2 minutes. Ajouter la pâte de curry rouge, cuire 1 minute. Ajouter le lait de coco, le sucre, la sauce soja et le bouillon. Laisser mijoter 15 minutes.
- Pendant ce temps, cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet ou 3 minutes et préparer les carottes.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'oignon et les carottes, cuire environ 5 minutes. Ajouter les nouilles et mélanger.
- Mettre le bouillon au fond des assiettes, ajouter les nouilles de riz aux carottes, le chou rouge et terminer par les graines de sésame, l'oignon vert et le jus de citron.
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Informations nutritionnelles
Bowl de nouilles de riz au curry et coco
Valeur pour 1 personne
Calories 510Kcal
Calories provenant des lipides 162Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 18g
28%
Gras saturés 9g
45%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 822mg
34%
Potassium 342mg
10%
Total glucides 80g
27%
Fibres alimentaires 5g
20%
Sucres 10g
Protéines 6g
12%
Vitamine A
219%
Vitamine C
45%
Calcium
5%
Fer
10%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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