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Vous savez maintenant que j'aime recycler pas de gâchis, pas de pertes ! Alors, lorsqu'il reste un fond de quinoa cuit, il suffit de l'utiliser pour farcir de gros champignons de Paris ! Made in France (il y a beaucoup de champignons de Paris qui ne sont pas produits chez nous et c'est bien dommage ! Manger local c'est bien meilleur sur tous les points !) Pourquoi farcir après avoir cuit les têtes de champignons? Pour conserver le persil cru et bénéficier au mieux de ses vertus ! Notamment de sa grande richesse en vitamine C ! Top en cette saison !
Portions 4 personnes
Calories 110kcal
Ingrédients
- 4 champignons à farcir
- 1 gousse d'ail, hachée
- 30 ml huile d’olive
- 100 g quinoa
- 3 càs persil, ciselées
Préparation de la recette
- Nettoyer les champignons. Couper les pieds et les émincer. Rincer le quinoa.
- Faire cuire les tête de champignons pendant 20 minutes au four à 180°C.
- Pendant ce temps, faire cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante pendant 12 minutes.
- Faire revenir les pieds des champignons dans une poêle chaude avec l'huile d'olive et l'ail, puis ajouter le quinoa cuit et le persil ciselé. Mélanger et assaisonner.
- Garnir les têtes de champignons avec le mélange de quinoa.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 110 kcal (6%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
