Couscous perlé au chou-fleur rôti

Couscous perlé au chou-fleur rôti
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g couscous perlé
  • 350 g chou-fleur (les fleurettes)
  • 3 càs persil haché
  • 1 oignon vert haché
  • 3 càs aneth hachée
  • 15 g pignons de pin
  • 30 ml jus de citron
  • 30 ml huile d’olive
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g couscous perlé
  • 350 g chou-fleur (les fleurettes)
  • 3 càs persil haché
  • 1 oignon vert haché
  • 3 càs aneth hachée
  • 15 g pignons de pin
  • 30 ml jus de citron
  • 30 ml huile d’olive
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 220°C. Mettre les fleurettes de chou-fleur dans un saladier, arroser d'huile d'olive, saler puis les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 10 à 12 minutes. Laisser refroidir.
  2. Pendant ce temps, cuire le couscous selon les indications du paquet. Laisser refroidir.
  3. Mettre le couscous dans un saladier, ajouter le chou-fleur, le persil, les oignons verts, l'aneth, les pignons de pin, arroser de jus de citron et d'huile d'olive. Saler si nécessaire puis servir.
Notes

Cette recette peut également se servir tiède.

Informations nutritionnelles
Couscous perlé au chou-fleur rôti
Valeur pour 1 personne
Calories 300Kcal Calories provenant des lipides 99Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 11g 17%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 41mg 2%
Potassium 321mg 9%
Total glucides 45g 15%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 3g
Protéines 10g 20%
Vitamine A 8%
Vitamine C 83%
Calcium 5%
Fer 9%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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