Couscous perlé au chou-fleur rôti
|
- Préchauffer le four à 220°C. Mettre les fleurettes de chou-fleur dans un saladier, arroser d'huile d'olive, saler puis les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 10 à 12 minutes. Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, cuire le couscous selon les indications du paquet. Laisser refroidir.
- Mettre le couscous dans un saladier, ajouter le chou-fleur, le persil, les oignons verts, l'aneth, les pignons de pin, arroser de jus de citron et d'huile d'olive. Saler si nécessaire puis servir.
Notes
Cette recette peut également se servir tiède.
Informations nutritionnelles
Couscous perlé au chou-fleur rôti
Valeur pour 1 personne
Calories 300Kcal
Calories provenant des lipides 99Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 11g
17%
Gras saturés 1g
5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 41mg
2%
Potassium 321mg
9%
Total glucides 45g
15%
Fibres alimentaires 5g
20%
Sucres 3g
Protéines 10g
20%
Vitamine A
8%
Vitamine C
83%
Calcium
5%
Fer
9%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
|
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com