Couscous perlé au chou-fleur rôti
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Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 220°C. Mettre les fleurettes de chou-fleur dans un saladier, arroser d'huile d'olive, saler puis les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 10 à 12 minutes. Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, cuire le couscous selon les indications du paquet. Laisser refroidir.
- Mettre le couscous dans un saladier, ajouter le chou-fleur, le persil, les oignons verts, l'aneth, les pignons de pin, arroser de jus de citron et d'huile d'olive. Saler si nécessaire puis servir.
Notes
Cette recette peut également se servir tiède.
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Informations nutritionnelles
Couscous perlé au chou-fleur rôti
Valeur pour 1 personne
Calories 300Kcal
Calories provenant des lipides 99Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 11g
17%
Gras saturés 1g
5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 41mg
2%
Potassium 321mg
9%
Total glucides 45g
15%
Fibres alimentaires 5g
20%
Sucres 3g
Protéines 10g
20%
Vitamine A
8%
Vitamine C
83%
Calcium
5%
Fer
9%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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