Evaluez la recette !
Après l'houmous de fanes de radis, nous vous proposons cet houmous de fanes de carottes dans le même esprit anti-gaspi. Facile, rapide, pas chère, cette recette est idéale pour une entrée ou un apéritif original et savoureux.
Les fanes de carottes sont un concentré de micro-nutriments (vitamine B9, vitamine C, fer, calcium, ....) avec peu de calories, il ne faut donc pas hésiter à les ajouter à vos menus végétariens.
Pensez également à les acheter bio car comme les légumes feuilles, elles sont hautement concentrés en pesticides.
Les fanes de carottes sont un concentré de micro-nutriments (vitamine B9, vitamine C, fer, calcium, ....) avec peu de calories, il ne faut donc pas hésiter à les ajouter à vos menus végétariens.
Pensez également à les acheter bio car comme les légumes feuilles, elles sont hautement concentrés en pesticides.
Portions 4
Calories 373kcal
Ingredients
- 0,5 botte carottes avec fanes
- 250 g pois chiches cuits, égouttés
- 2 càs tahin
- 30 ml jus de citron
- 1 gousse d'ail
- 0,5 càc paprika fumé
- 6 cl huile d’olive
Préparation de la recette
- Laver les carottes et les fanes. Couper les carottes en bâtonnets, réserver.
- Mettre les fanes et le reste des ingrédients sauf l'huile dans un robot, mixer puis ajouter l'huile petit à petit jusqu'à la consistance désirée. Saler.
- Servir le houmous avec les bâtonnets de carotte
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 373 kcal (19%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
4 réponses
Merci pour l’idée de faire un houmous avec des fanes de radis
En principe ces fanes finissaient en soupe.
A bientôt pour d’autres recettes…… merci
Bien souvent elles finissent aussi à la poubelle, les pauvres 🙂
Bonjour
Pouvez-vous me dire d’où vous avez tiré ces valeurs en nutriments s’il vous plait ? Avez-vous une étude sur la composition des fanes ? Si oui, laquelle s’il vous plait ?
Celle-ci me serait utile.
Merci d’avance.
Cordialement
Bonjour, nous utilisons un système automatique de calcul des calories dans lequel tous les ingrédients sont enregistrés. Mais il existe de nombreux sites sur lesquels vous pouvez trouver ces informations en tapant « Calories fanes de carottes » par exemple.