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Velouté de cosses de petits pois

Velouté de cosses de petits pois

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Ne jetez plus vos cosses de petits pois ! Transformez-les en velouté. C'est c'est écolo, c'est sain et c'est bon !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Calories 177kcal

Ingrédients

  • 300 g cosses de petits pois, environ 700g de petits pois en cosses
  • 15 ml huile d’olive
  • 3 oignon nouveau, émincé
  • 500 g pomme de terre, nouvelles, coupées en morceaux
  • 1 l eau

Préparation de la recette

  • Nettoyer les petits pois. Les écosser et prenant soin de bien enlever la partie fibreuse de la cosse.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter les oignons, cuire 5 mois. Ajouter les pommes de terre et les cosses, saler, ajouter l'eau et cuire 25 à 30 minutes.
  • Mixer puis tamiser pour enlever les fibres. Servir chaud.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 177 kcal (9%)


Glucides : 32 g (11%)


Protéines : 5 g (10%)


Lipides : 4 g (6%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 0.5 g


Lipides monoinsaturé : 3 g


Sodium : 303 mg (13%)


Potassium : 655 mg (19%)


Fiber : 5 g (20%)


Sucre : 4 g (4%)


Vitamine A : 100 IU (2%)


Vitamine C : 25.6 mg (31%)


Calcium : 10 mg (1%)


Fer : 0.5 mg (3%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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