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Pasta alla norma

Name: Pasta alla norma
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g sauce tomates basilic; 1 aubergine (coupées en fines tranches); 2 gousse d'ail (émincées); 45 ml huile d’olive; 300 g Penne; 80 g ricotta; 80 g pesto; 3 càs basilic (ciselé)

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Les pasta all norma sont une spécialité sicilienne à base de pâtes, aubergines, tomates et ricotta. En voici une version rapide pour un soir de la semaine.

Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Temps total 25

Portions personnes

Calories 535kcal

Ingrédients

250 g sauce tomates basilic
1 aubergine, coupées en fines tranches
2 gousse d'ail, émincées
45 ml huile d’olive
300 g Penne
80 g ricotta
80 g pesto
3 càs basilic, ciselé

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
Mettre les aubergines dans un saladier, arroser avec la moitié de l’huile d’olive, saler, poivrer et bien imprégner les tranches. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 15 minutes.
Dans une poêle, faire chauffer le reste d’huile d’olive, ajouter l’ail et cuire 30 secondes. Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les aubergines, la moitié de la ricotta, les pâtes et mélanger délicatement. Rectifier l’assaisonnement.
Répartir le mélanger dans les assiettes, ajouter le reste de ricotta, le pesto et terminé par un peu de basilic.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 535 kcal (27%)

Glucides : 69 g (23%)

Protéines : 15 g (30%)

Lipides : 23 g (35%)

Lipides saturés : 4 g (20%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 8 g

Choléstérol : 8 mg (3%)

Sodium : 451 mg (19%)

Potassium : 538 mg (15%)

Fibre : 9 g (36%)

Sucre : 9 g (10%)

Vitamine A : 500 IU (10%)

Vitamine C : 16,5 mg (20%)

Calcium : 90 mg (9%)

Fer : 3,2 mg (18%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

2 réponses

Audrey dit :
19 février 2021 à 15h56
Bonjour, le nombre de pâte dans la recette pour 2 personnes (150g), c’est le nombre de pâtes crue ou cuite?
Merci d’avance
Emmanuelle - menu-vegetarien dit :
19 février 2021 à 17h12
Bonjour Audrey, il s’agit de 150g de pâtes sèches. Bonne recette !