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Les pasta all norma sont une spécialité sicilienne à base de pâtes, aubergines, tomates et ricotta. En voici une version rapide pour un soir de la semaine.
Portions 4 personnes
Calories 535kcal
Ingredients
- 250 g sauce tomates basilic
- 1 aubergine, coupées en fines tranches
- 2 gousse d'ail, émincées
- 45 ml huile d’olive
- 300 g Penne
- 80 g ricotta
- 80 g pesto
- 3 càs basilic, ciselé
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
- Mettre les aubergines dans un saladier, arroser avec la moitié de l’huile d’olive, saler, poivrer et bien imprégner les tranches. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 15 minutes.
- Dans une poêle, faire chauffer le reste d’huile d’olive, ajouter l’ail et cuire 30 secondes. Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les aubergines, la moitié de la ricotta, les pâtes et mélanger délicatement. Rectifier l’assaisonnement.
- Répartir le mélanger dans les assiettes, ajouter le reste de ricotta, le pesto et terminé par un peu de basilic.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 535 kcal (27%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
Bonjour, le nombre de pâte dans la recette pour 2 personnes (150g), c’est le nombre de pâtes crue ou cuite?
Merci d’avance
Bonjour Audrey, il s’agit de 150g de pâtes sèches. Bonne recette !