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Pilaf d’orge au chou kale et son oeuf

Name: Pilaf d'orge au chou kale et son oeuf
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 30 ml huile d’olive; 1 échalote (émincée); 300 g orge perlé; 875 ml bouillon de légumes; 200 g chou kale; 1 citron ((zeste et jus)); 4 œuf; 1 càs persil

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Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 5 ingrédients

Nutriments Riches en fibres

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 30

Temps total 35

Portions personnes

Calories 431kcal

Ingrédients

30 ml huile d’olive
1 échalote, émincée
300 g orge perlé
875 ml bouillon de légumes
200 g chou kale
1 citron, (zeste et jus)
4 œuf
1 càs persil

Préparation de la recette

Faire chauffer l'huile dans une poêle allant au four. Ajouter l'échalote et une pincée de sel et cuire environ 2 minutes. Ajouter l'orge et faire griller jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.
Ajouter le bouillon, porter à petite ébullition et faire cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que le bouillon soit totalement absorbé. Assaisonner.
Pendant ce temps, préchauffer le four en position grill à 220°C. Laver le chou kale, enlever les tiges et hacher les feuilles.
Ajouter le chou kale dans l'orge et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fané, puis ajouter le jus de citron. Casser les oeufs dans l'orge, en les espaçant. Mettre la poêle sous le grill jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient cuits mais les jaunes toujours liquides, de 5 à 6 minutes.
Retirer du grill, assaisonner les oeufs de sel et de poivre, terminer par 1 càs de zeste de citron et le persil.