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Savoureuse, copieuse et délicieuse, cette recette végétarienne facile et rapide associe la douceur du yaourt à la puissance de l’ail et de la sauce sriracha. Un régal !
Portions 4 personnes
Calories 550kcal
Ingrédients
- 200 g riz
- 1 càs sauce sriracha, (à doser selon vos préférences)
Les pois chiches
- 60 ml huile d’olive
- 1 échalote
- 2 gousse d'ail, hachées
- 200 g pois chiches cuits, égouttés
- 3 càs persil
- 2 càs ciboulette
Le yaourt
- 2 yaourt à la grecque
- 15 ml huile d’olive
Préparation de la recette
- Faire cuire les riz selon les indications du paquet.
- Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une sauteuse. Ajouter l’échalote, l’ail et les pois chiches. Mélanger. Cuire environ 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste croustillants. Ajouter les herbes, mélanger.
- Servir le riz avec les pois chiches croustillants, le yaourt arrosé d’huile d’olive et de poivre noir, et terminer par un peu de sauce sriracha, selon votre goût.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 550 kcal (28%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
5 réponses
Une tuerie !!
Bonjour
Vos recettes sont tentantes.
Mais il y a hélas toujours des ingrédients impossibles à trouver.
Je ne sais pas ce que c’est que la sauce siracha.
Il serait judicieux d’expliquer ce que sont ces ingrédients où on les trouve et par quoi on peut éventuellement les remplacer.
Bonjour Florence,
La sauce sriracha se trouve dans les supermarchés au rayon Produits asiatiques. Rien d’impossible à trouver donc.
Il s’agit d’une sauce thaï extrêmement piquante que vous pouvez remplacer par du tabasco.
Bonne recette
Emmanuelle
Bonjour,
Faut-il faire tremper ses pois chiches dans de l’eau la veille ? Et pourquoi croustillants ?
Merci
Bonjour Fanny,
Il s’agit de pois chiches cuits, donc inutile de les faire tremper.
Ils sont croustillants car grillés dans la poêle.
Bonne recette
Emmanuelle