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Pois chiches aux spaghettis de courgettes

Name: Pois chiches aux spaghettis de courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 400 g pois chiches; 45 ml huile d’olive; 4 courgette (coupées en spaghettis); 2 càs tahin; 4 càs basilic; 2 càs persil; 1 càs sirop d'agave; 2 cl sauce soja; 30 ml huile d’olive; 4 càs vinaigre de riz

24 juillet 2018
Recettes d'été vegan, Recettes vegan avec des légumineuses
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Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Légumineuses, Moins de 5 ingrédients, Vegan

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 30

Temps total 40

Portions personnes

Calories 505kcal

Ingrédients

400 g pois chiches
45 ml huile d’olive
4 courgette, coupées en spaghettis

Sauce

2 càs tahin
4 càs basilic
2 càs persil
1 càs sirop d'agave
2 cl sauce soja
30 ml huile d’olive
4 càs vinaigre de riz

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 200°C. Mettre les pois chiches dans un saladier, ajouter la moitié de l'huile d'olive, saler, bien enrober, les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 30 minutes.
Pendant ce temps, mixer tous les ingrédients de la sauce. Faire chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les spaghettis de courgettes, saler et faire cuire à feu doux environ 5 minutes.
Mettre les pois chiches dans des assiettes creuses, ajouter les courgettes, et arroser de sauce.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 505 kcal (25%)

Glucides : 38 g (13%)

Protéines : 13 g (26%)

Lipides : 35 g (54%)

Lipides saturés : 5 g (25%)

Graisses polyinsaturées : 7 g

Graisses monoinsaturées : 17 g

Sodium : 446 mg (19%)

Potassium : 628 mg (18%)

Fibre : 10 g (40%)

Sucre : 12 g (13%)

Vitamine A : 600 IU (12%)

Vitamine C : 34,7 mg (42%)

Calcium : 80 mg (8%)

Fer : 3,6 mg (20%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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