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Quinoa aux shiitake et bok choy

Name: Quinoa aux shiitake et bok choy
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 15 ml huile d’olive; 2 gousse d'ail (hachées); 100 g shiitake (tranchés); 15 ml sauce soja; 4 bok choy (haché); 4 cébette (coupées en rondelles); 60 ml bouillon de légumes; 2 càc gingembre; 1 càs huile de sésame; 200 g quinoa

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Type de plat Plat principal

Cuisine Asiatique, Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Vegan

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Portions personnes

Calories 291kcal

Ingrédients

15 ml huile d’olive
2 gousse d'ail, hachées
100 g shiitake, tranchés
15 ml sauce soja
4 bok choy, haché
4 cébette, coupées en rondelles
60 ml bouillon de légumes
2 càc gingembre
1 càs huile de sésame
200 g quinoa

Préparation de la recette

Faites chauffer l'huile dans une poêle et y faire sauter l'ail pendant 3 à 5 minutes, puis ajouter les shiitake, la sauce soja, le bok choy, les cébettes et laisser cuire quelques minutes.
Réduire le feu à doux et ajouter le bouillon de légumes et le gingembre. Laisser mijoter pendant encore 3 à 5 minutes et incorporer l'huile de sésame.
Pendant ce temps, faire cuire le quinoa le temps indiqué sur le paquet.
Servir le quinoa avec les shiitake et le bok choy sautés.