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Quinoa et champignons crémeux

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Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Eté, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 10

Temps total 15

Portions personnes

Calories 428kcal

Ingrédients

250 g quinoa
30 ml huile d’olive
500 g champignons de Paris, tranchés
25 cl soja cuisine
3 gousse d'ail, émincées
1/2 càs Thym

Préparation de la recette

Rincer le quinoa, le cuire selon les indications du paquet.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les champignons, l'ail et le thym, et cuire, en remuant de temps en temps, environ 3-4 minutes. Assaisonner.
Ajouter la crème de soja puis incorporer le quinoa. Mélanger. Servir

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 428 kcal (21%)

Glucides : 52 g (17%)

Protéines : 11 g (22%)

Lipides : 21 g (32%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 7 g

Sodium : 315 mg (13%)

Potassium : 442 mg (13%)

Fibre : 7 g (28%)

Sucre : 8 g (9%)

Vitamine A : 150 IU (3%)

Vitamine C : 8,3 mg (10%)

Calcium : 10 mg (1%)

Fer : 2,2 mg (12%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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