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Ragoût d’haricots rouges au céleri

Ragoût d’haricots rouges au céleri
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Recette ultra légère et réconfortante pour un soir d'automne ou d'hiver !
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon jaune émincé
  • 1/2 càc curcuma
  • 1/2 càc paprika
  • 5 branches de céleri tranchées
  • 2 càs menthe
  • 2 càs persil
  • 400 g haricots rouges cuits
  • 50 cl eau
  • 15 ml jus de citron vert
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon jaune émincé
  • 1/2 càc curcuma
  • 1/2 càc paprika
  • 5 branches de céleri tranchées
  • 2 càs menthe
  • 2 càs persil
  • 400 g haricots rouges cuits
  • 50 cl eau
  • 15 ml jus de citron vert
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter les oignons et les épices. Ajouter le céleri, la menthe, le persil, les haricots rouges et bien mélanger. Ajouter l'eau, saler, poivrer, couvrir et cuire 15 minutes.
  2. Arroser de jus de citron vert et servir.
Informations nutritionnelles
Ragoût d'haricots rouges au céleri
Valeur pour 1 personne
Calories 246Kcal Calories provenant des lipides 72Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 8g 12%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 280mg 12%
Potassium 560mg 16%
Total glucides 35g 12%
Fibres alimentaires 10g 40%
Sucres 6g
Protéines 11g 22%
Vitamine A 9%
Vitamine C 27%
Calcium 7%
Fer 22%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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