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Riz au chou kale, wakamé et tofu brouillé

Name: Riz au chou kale, wakamé et tofu brouillé
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g riz; 30 g wakame déshydraté; 30 ml huile d’olive; 1 càc gingembre rapé; 200 g chou kale (haché finement (tiges et feuilles séparés)); 3 càs graines de sésame; 15 ml huile d’olive; 400 g tofu soyeux (égoutté); 1/2 càc curcuma

17 septembre 2018
Recettes d'hiver vegan, Recettes vegan avec des légumineuses, Recettes vegan rapides
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Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Sans gluten, Vegan

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 15

Temps total 20

Portions personnes

Calories 440kcal

Ingrédients

250 g riz
30 g wakame déshydraté
30 ml huile d’olive
1 càc gingembre rapé
200 g chou kale, haché finement (tiges et feuilles séparés)
3 càs graines de sésame

Pour le tofu broullé

15 ml huile d’olive
400 g tofu soyeux, égoutté
1/2 càc curcuma

Préparation de la recette

Faire cuire le riz selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, faire tremper le wakame dans le l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre, égoutter puis hacher.
Faire le tofu brouillé. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Émietter le tofu égoutté puis ajouter le curcuma et un peu de sel. Bien mélanger et casser le tofu en brouillade. Cuire environ 2 minutes jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Réserver.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter le gingembre et cuire 1 minutes. Ajouter les tiges de chou kale, saler, poivrer, cuire 1 minutes. Ajouter le riz cuit, le wakamé, puis les feuilles de chou kale, mélanger.
Servir avec le tofu brouillé et saupoudrer de graines de sésame.