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Riz au curcuma, tofu grillé et épinards

Riz au curcuma, tofu grillé et épinards
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g riz complet
  • 1/2 càc curcuma
  • 400 g tofu ferme
  • 2 càs sauce tamari
  • 1 gousse d'ail
  • 30 ml huile d’olive
  • 400 g épinards
  • 1 càs graines de sésame
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g riz complet
  • 1/2 càc curcuma
  • 400 g tofu ferme
  • 2 càs sauce tamari
  • 1 gousse d'ail
  • 30 ml huile d’olive
  • 400 g épinards
  • 1 càs graines de sésame
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Préparation de la recette

  1. Cuire le riz avec le curcuma selon les indications du paquet ou 20 minutes.
  2. Couper le tofu en deux dans l'épaisseur, puis couper en carrés. Le faire mariner 10 minutes dans la sauce tamari avec l'ail.
  3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire griller le tofu, environ 10 minutes. Réserver.
  4. Dans la même poêle, faire cuire les épinards jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Saler, poivrer.
  5. Servir le riz avec le tofu, les épinards et saupoudrer de graines de sésame.
Informations nutritionnelles
Riz au curcuma, tofu grillé et épinards
Valeur pour 1 personne
Calories 264Kcal Calories provenant des lipides 135Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 15g 23%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 789mg 33%
Potassium 631mg 18%
Total glucides 22g 7%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 1g
Protéines 15g 30%
Vitamine A 188%
Vitamine C 48%
Calcium 23%
Fer 31%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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