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Salade de blé à la méditerranéenne

Salade de blé à la méditerranéenne
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 300 g blé mondé précuit ou autre blé cuisson rapide
  • 200 g coeurs d'artichauts coupés en 2
  • 8 tomates séchées coupées en morceaux
  • 80 g olives kalamata coupées en 2
  • 1 càs persil haché
Vinaigrette
  • 2 càs vinaigre blanc
  • 1/2 càs Moutarde
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 échalote hachée
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 300 g blé mondé précuit ou autre blé cuisson rapide
  • 200 g coeurs d'artichauts coupés en 2
  • 8 tomates séchées coupées en morceaux
  • 80 g olives kalamata coupées en 2
  • 1 càs persil haché
Vinaigrette
  • 2 càs vinaigre blanc
  • 1/2 càs Moutarde
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 échalote hachée
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Préparation de la recette

  1. Cuire le blé selon les indications du paquet.
  2. Pendant ce temps, fouetter ensemble le vinaigre, la moutarde, l'échalote, l'huile d'olive, avec du sel et du poivre.
  3. Mettre le blé dans un saladier, ajouter les cœurs d'artichauts, les tomates séchées et les olives. Arroser de vinaigrette, mélanger et terminer par le persil.
Informations nutritionnelles
Salade de blé à la méditerranéenne
Valeur pour 1 personne
Calories 432Kcal Calories provenant des lipides 153Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 17g 26%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 7g
Sodium 513mg 21%
Potassium 642mg 18%
Total glucides 53g 18%
Fibres alimentaires 12g 48%
Sucres 2g
Protéines 12g 24%
Vitamine A 7%
Vitamine C 30%
Calcium 5%
Fer 32%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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