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Salade fenouil, orange et avocat

Name: Salade fenouil, orange et avocat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 bulbe de fenouil; 1 orange; 1 avocat; 1 oignon nouveau; 45 ml huile d’olive; 30 ml jus de citron; 1 càs sirop d'agave; 1 càs moutarde à l'ancienne

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Je vous partage aujourd'hui une improvisation totale réalisée avec les fruits et légumes de mon panier bio. J'avais dans l'idée de faire cette salade avec des pomelos mais erreur, c'était des oranges qu'il y avait ! En définitive je pense que c'était d'autant mieux et que la saveur sucrée s'accorde encore mieux a celle anisée du fenouil. Mais rien ne vous empêche de la décliner avec des pamplemousses, ce sera le prochain essai ! Bref, cette salade a été une véritable gourmandise et on a adoré !!!

Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Vegan

Mots-clés Cuisine française, Cuisine simple, Sucré salé, Veggie kids

Temps de préparation 10

Temps total 10

Portions personnes

Calories 220kcal

Ingrédients

Vinaigrette

Préparation de la recette

Éplucher l'orange et la détailler en suprêmes (on retire la peau et on récupère juste la chair) et les découper en morceaux.
Découper le fenouil en lamelles fines. Idem avec l'avocat. Et enfin découper et hacher finement l'oignon au couteau.
Mélanger l'ensemble des ingrédients.
Préparer la sauce : mélanger jus de citron, miel, moutarde et huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre et verser sur les fruits et légumes. Bien mélanger.
Ajouter au choix du sésame ou des noix.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 220 kcal (11%)

Glucides : 17 g (6%)

Protéines : 2 g (4%)

Lipides : 18 g (28%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 12 g

Sodium : 148 mg (6%)

Potassium : 502 mg (14%)

Fibre : 6 g (24%)

Sucre : 10 g (11%)

Vitamine A : 750 IU (15%)

Vitamine C : 52 mg (63%)

Calcium : 50 mg (5%)

Fer : 0,5 mg (3%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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