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Salade fraîche asiatique au quinoa rouge

Name: Salade fraîche asiatique au quinoa rouge
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g quinoa rouge; 300 g chou-rouge (râpé); 400 g carotte (râpées); 5 oignon vert ( tranchés); 50 g amandes (hachées); 2 càs graines de sésame; 60 ml huile d’olive; 3 càs vinaigre de riz; 1 càs sirop d'agave; 15 ml sauce soja; 1 càs huile de sésame

2 juillet 2018
Recettes asiatiques, Salades végétariennes d'été
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Une salade végétarienne très fraîche et rapide à préparer. Elle sera idéale pour un soir d’été en semaine ou un pique-nique le week-end.

Type de plat Plat principal

Cuisine Asiatique, Eté, Moins de 30 minutes, Printemps, Vegan

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 15

Temps total 25

Portions personnes

Calories 430kcal

Ingrédients

250 g quinoa rouge
300 g chou-rouge, râpé
400 g carotte, râpées
5 oignon vert, tranchés
50 g amandes, hachées
2 càs graines de sésame

Sauce

Préparation de la recette

Cuire le quinoa selon les indications du paquet et laisser refroidir.
Pendant ce temps, fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette et préparer les autres ingrédients.
Mettre le quinoa dans un saladier, ajouter les autres ingrédients et arroser de vinaigrette.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 430 kcal (22%)

Glucides : 41 g (14%)

Protéines : 9 g (18%)

Lipides : 28 g (43%)

Lipides saturés : 3 g (15%)

Graisses polyinsaturées : 6 g

Graisses monoinsaturées : 17 g

Sodium : 358 mg (15%)

Potassium : 844 mg (24%)

Fibre : 8 g (32%)

Sucre : 13 g (14%)

Vitamine A : 17850 IU (357%)

Vitamine C : 73,4 mg (89%)

Calcium : 90 mg (9%)

Fer : 3,6 mg (20%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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