Salade grecque au tofu
| Voilà une salade grecque très originale avec le tofu qui fait office de feta. Des tomates, de la salade, des câpres, des coeurs d’artichauts, du concombre et des olives kalamata viennent compléter cette recette végétarienne d’été. |
| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 400 g tofu ferme
- 45 ml jus de citron
- 4 càs basilic ciselé
- 4 càs persil ciselé
- 1 laitue
- 3 tomates coupées en quartiers
- 2 càs câpres égouttés
- 200 g coeurs d'artichauts
- 60 g olives kalamata coupées en 2
- 1 concombre coupé en morceaux
- 60 ml huile d’olive
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Presser le tofu. Pour cela, l’envelopper dans un linge absorbant et poser une charge dessus pendant 10 minutes. Le couper en cubes.
- Pendant ce temps, mélanger le jus de citron, le basilic et le persil dans un saladier. Puis ajouter les cubes de tofu. Bien mélanger pour imprégner le tofu. Et Laisser mariner 10 minutes.
- Ajouter tous les autres ingrédients, mélanger. Rectifier l’assaisonnement et servir.
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Informations nutritionnelles
Salade grecque au tofu
Teneur par portion
Calories 313
Calories provenant des lipides 225
% valeur quotidienne*
Total lipides 25g
38%
Gras saturés 3g
15%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 11g
Sodium 543mg
23%
Potassium 536mg
15%
Total glucides 15g
5%
Fibres alimentaires 6g
24%
Sucres 5g
Protéines 12g
24%
Vitamine A
36%
Vitamine C
48%
Calcium
17%
Fer
24%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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