Accueil > Recettes végétariennes > Recettes d'hiver > Salade d’hiver sucré salé

Salade d’hiver sucré salé

Name: Salade d'hiver sucré salé
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 150 g riz noir; 150 g lentilles beluga; 50 g noix de pécan; 150 g choux de Bruxelles (haché); 3 clémentine (pelées en quartiers); 50 g cranberries séchées; 1 citron ((le jus)); 2 càs sirop d'érable; 30 ml huile d’olive; 1/2 càs Moutarde

Evaluez la recette !

4 de 2 votes

Imprimer

Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses

Riz noir, lentilles beluga, choux de Bruxelles, noix de pécan, clémentines et canneberges s’allient parfaitement pour donner un goût original sucré-salé à cette salade. Plat complet par excellente, il ravira également vos papilles !

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Hiver, Vegan

Mots-clés Cuisine plaisir, Sucré salé

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 30

Temps total 40

Portions

Calories 496kcal

Ingrédients

150 g riz noir
150 g lentilles beluga
50 g noix de pécan
150 g choux de Bruxelles, haché
3 clémentine, pelées en quartiers
50 g cranberries séchées
1 citron, (le jus)
2 càs sirop d'érable
30 ml huile d’olive
1/2 càs Moutarde

Préparation de la recette

Cuire le riz et les lentilles selon les indications du paquet ou 30 minutes.
Pendant ce temps, mettre le four à chauffer à 170°C. Y mettre les noix de pécan sur une plaque du four et enfourner 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mettre les choux de Bruxelles dans un saladier avec la moitié du jus de citron et bien mélanger. Mettre de côté.
Dans un bol, préparer l’assaisonnement en mélangeant le reste du jus de citron, le sirop d’érable, l’huile d’olive, la moutarde, saler, poivrer.
Mettre le riz et les lentilles dans un saladier. Ajouter les choux de Bruxelles, les noix de pécan, les clémentines, les canneberges et assaisonner.