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Soupe de la bonne humeur

Name: Soupe de la bonne humeur
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g chou vert; 400 g pomme de terre; 400 g carotte; 1 oignon; 1 l bouillon de légumes; 1/2 càc curcuma; 1/2 càc cardamone; 2 càs persil (haché)

20 décembre 2017
Entrées végétariennes, Soupes et veloutés
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Des carottes pour les caroténoïdes, du chou vert pour l'acide folique, des pommes de terre pour l'équilibre acido-basique, du curcuma comme super antioxydant, de la cardamome qui lutte contre la dépression et ses propriétés analgésiques et du persil pour la vitamine C!!

Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Hiver, Sans gluten, Vegan

Mots-clés Cuisine pour tous, Recette équilibrée

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 25

Temps total 35

Portions personnes

Calories 150kcal

Ingrédients

250 g chou vert
400 g pomme de terre
400 g carotte
1 oignon
1 l bouillon de légumes
1/2 càc curcuma
1/2 càc cardamone
2 càs persil, haché

Préparation de la recette

Couper le chou en lanières, peler les pommes de terre et les couper en gros morceaux, peler les carottes et les couper en tronçons. Peler et émincer l'oignon.
Faire cuire les légumes 25 minutes dans le bouillon avec les épices et un peu de sel.
Ajouter le persil puis mixer. Servir très chaud.