Soupe de tortillas au quinoa
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| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon jaune coupé en dés
- 3 gousses d'ail émincées
- 400 g tomates concassées
- 1 l bouillon de légumes
- 130 g quinoa rincé et égoutté
- 400 g haricots rouges cuits égouttés et rincés
- 285 g maïs
- 1 càc chili
- 150 g tortillas chips
- 2 avocats coupés en morceaux
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et le faire revenir 3 minutes. Ajouter les gousses d'ail et faire revenir 1 minute. Ajouter les tomates, le bouillon de légumes, le quinoa, les haricots rouges, maïs et les épices. Assaisonner, porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes à couvert.
- Retirer le couvercle et laisser mijoter pendant 10 minutes de plus.
- Verser dans des bols et ajouter l'avocat et les chips de tortillas.
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Informations nutritionnelles
Soupe de tortilla au quinoa
Valeur pour 1 personne
Calories 513Kcal
Calories provenant des lipides 180Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 20g
31%
Gras saturés 3g
15%
Gras polyinsaturés 5g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 883mg
37%
Potassium 999mg
29%
Total glucides 73g
24%
Fibres alimentaires 15g
60%
Sucres 3g
Protéines 14g
28%
Vitamine A
20%
Vitamine C
32%
Calcium
15%
Fer
31%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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