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Soupe de pâtes aux pois chiches

Soupe de pâtes aux pois chiches
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 1/2 oignon émincé
  • 2 branches de céleri coupées en morceaux
  • 250 g carottes coupées en dés
  • 200 g pâtes
  • 300 g pois chiches cuits
  • 1 l bouillon de légumes
  • 60 g parmesan
  • 2 càs persil haché
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 1/2 oignon émincé
  • 2 branches de céleri coupées en morceaux
  • 250 g carottes coupées en dés
  • 200 g pâtes
  • 300 g pois chiches cuits
  • 1 l bouillon de légumes
  • 60 g parmesan
  • 2 càs persil haché
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon, cuire 3 minutes, ajouter le céleri, les carottes, cuire 5 minutes. Ajouter le bouillon et les pois chiches, cuire 5 minutes.
  2. Enlever la moitié des pois chiches et réduire en purée ce qui reste dans un casserole. Remettre les autres, ajoutes les pâtes et cuire 10 minutes. Assaisonner. Servir avec le parmesan et le persil.
Informations nutritionnelles
Soupe de pâtes aux pois chiches
Valeur pour 1 personne
Calories 400Kcal Calories provenant des lipides 153Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 17g 26%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 5g
Gras monoinsaturés 7g
Cholestérol 13mg 4%
Sodium 724mg 30%
Potassium 551mg 16%
Total glucides 47g 16%
Fibres alimentaires 9g 36%
Sucres 8g
Protéines 17g 34%
Vitamine A 217%
Vitamine C 18%
Calcium 23%
Fer 17%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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