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Tofu au sésame grillé et sauce citronnelle-orange façon teriyaki

Name: Tofu au sésame grillé et sauce citronnelle-orange façon teriyaki
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g tofu ferme; 3 càs graines de sésame; 4 càs huile de sésame; 1 oignon vert (émincé); 1 gousse d'ail (hachée); 1 càs citronnelle (hachée); 1 càs gingembre; 2 orange ((jus)); 200 ml bouillon de légumes; 2 càs sauce tamari; 200 g nouilles de riz

8 avril 2017
Recettes asiatiques vegan, Recettes vegan avec des légumineuses
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Ce soir, on part en Chine avec ce tofu sauce citronnelle orange !

Type de plat Plat principal

Cuisine Asiatique, Faible en calories, Hiver, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Printemps

Mots-clés Cuisine simple, Régime

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 20

Temps total 25

Portions personnes

Calories 301kcal

Ingrédients

300 g tofu ferme
3 càs graines de sésame
4 càs huile de sésame
1 oignon vert, émincé
1 gousse d'ail, hachée
1 càs citronnelle, hachée
1 càs gingembre
2 orange, (jus)
200 ml bouillon de légumes
2 càs sauce tamari
200 g nouilles de riz

Préparation de la recette

Egoutter le soja et le découper en cubes. Mettre dans un saladier avec les graines de sésames et bien mélanger.
Dans une poêle, mettre la moitié de l’huile de sésame à chauffer et y faire dorer les dés de tofu en les retournant régulièrement pendant 7/8 min. Les réserver.
Dans une autre poêle faire chauffer le reste d’huile de sésame et y faire revenir l’ail et l’oignon. Ajouter la citronnelle, le gingembre, saler, poivrer et laisser dorer 3 min. Puis ajouter le jus d’orange, le bouillon de légumes et la sauce tamari. Laisser réduire à feu moyen pendant 6/7 minutes.
Pendant ce temps, mettre à bouillir une grande casserole d'eau salée et cuire les nouilles selon les indications du paquet.
Placer les nouilles au fond d'assiettes creuses, ajouter les dés de tofu et arroser du bouillon bien chaud.