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Tourte aux légumes et pois chiches

Tourte aux légumes et pois chiches
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Vous avez mangé des pâtes feuilletées tout le mois de janvier avec les galettes des rois ? Et bien, on recommence, avec cette tourte aux légumes et pois chiches ! Un plat familial, de saison, parfait pour la semaine.
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 50 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 150 g navets
  • 1 betterave
  • 150 g chou-fleur
  • 2 oignons rouges émincé
  • 2 gousses d'ail émincée
  • 2 càs Thym
  • 2 càs romarin
  • 15 ml huile d’olive
  • 200 g blettes hachée
  • 200 g pois chiches cuits rincés et égouttés
  • 1 pâte feuilletée
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 50 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 150 g navets
  • 1 betterave
  • 150 g chou-fleur
  • 2 oignons rouges émincé
  • 2 gousses d'ail émincée
  • 2 càs Thym
  • 2 càs romarin
  • 15 ml huile d’olive
  • 200 g blettes hachée
  • 200 g pois chiches cuits rincés et égouttés
  • 1 pâte feuilletée
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 200°C. Couper les navets, les betteraves et le chou-fleur, en morceaux de 2 cm.
  2. Les mettre dans un saladier avec l'oignon, l'ail, le thym, le romarin, l'huile d'olive, saler, poivrer et bien mélanger. Les déposer sur la grille du four recouverte de papier cuisson et cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laisser refroidir. Ajouter les blettes et les pois chiches, mélanger.
  3. Faire de nouveau préchauffer le four à 200°C s'il a trop refroidi. Mettre la pâte au milieu d'un moule huilé, puis déposer les légumes. Replier la pâte sur les légumes en pressant pour bien sceller. Faire une ou deux fentes.
  4. Cuire 30 à 35 minutes.
Notes

Vous êtes libre d'utiliser les légumes que vous voulez en fonction de vos préférences. Courge, panais, poireau, pomme de terre, ...

Pour que la pâte soit dorée, vous pouvez utiliser un jaune d'oeuf ou un peu d'huile d'olive pour les vegan.

Informations nutritionnelles
Tourte aux légumes et pois chiches
Valeur pour 1 personne
Calories 527Kcal Calories provenant des lipides 297Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 33g 51%
Gras saturés 5g 25%
Gras polyinsaturés 16g
Gras monoinsaturés 10g
Sodium 613mg 26%
Potassium 841mg 24%
Total glucides 57g 19%
Fibres alimentaires 10g 40%
Sucres 11g
Protéines 12g 24%
Vitamine A 64%
Vitamine C 73%
Calcium 10%
Fer 28%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

2 commentaires pour "Tourte aux légumes et pois chiches"

  • J’ai mis de la feta et des dattes avec les restes de légumes de mon frigo. De plus, j’ai badigeonné le dessus de ma tourte après l’avoir fermée de jaune d’œuf. Un déliceeeee!

  • Très bonnes idées Héloïse pour une version végétarienne, merci de votre commentaire !

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